KOCHAM UMAMI
Zapraszam do obejrzenia filmu pt. „Kocham UMAMI”. Uczniowie naszej szkoły tym filmem promują zdrowe odżywianie się.
Kolegom z klasy gastronomicznej gratulujemy wiedzy, talentów kulinarnych i aktorskich.
Czy wiesz co to jest UMAMI? Więcej…
[hr]
[hr]
Czy wiesz co to jest UMAMI?
Naukowcy odkryli nowy smak, oprócz smaku słodkiego, kwaśnego, gorzkiego i słonego mamy również smak umami. Smak trudny do opisania – nie uchwytny, delikatny. To dzięki umami odczuwamy smak dobrego rozgrzewającego bulionu, wiórków parmezanu, soczystych pomidorów czy anchois. Nieuchwytna satysfakcja, poczucie idealnego połączenia składników – tak Japończycy określają odczucia wywoływane przez dania bogate w umami. Brzmi jak cała filozofia, no i trochę nią jest.
